老火汤的100种做法大全 17种清淡的汤的做法

　　什锦豆腐汤

　　食材：豆腐200g、香菇5个、肉花火腿肠1根、胡萝卜半截、野韭菜6-7颗、料酒1勺、盐1勺、虾粉半勺、鸡粉1勺、油适量。

　　做法

　　1、把香菇和火腿肠，胡萝卜全部切好备用。

　　2、水豆腐切丁备用。

　　3、放入火腿片爆香。

　　4、放入香菇和胡萝卜丝一起煸香。

　　5、炒到香菇和胡萝卜的颜色出来了，加入适量的水煮和豆腐煮15分钟左右，

　　6、加入少许米酒和盐，虾粉，还有少许胡椒粉，鸡粉等。

　　7、野韭菜切碎，试过味道合适后，加入野韭菜叶子变色即可上盘。

　　8、如果没有野韭菜大家可以加葱花或者市场上的韭菜也可以的。

　　猪骨煲山药

　　食材：猪龙骨500g、山药4条、芡实30g、茯苓20g、盐适量、枸杞少许。

　　做法

　　1、猪骨锅里焯水后，冷水洗干净后放入瓦煲开火煲。

　　2、芡实和茯苓一起放入锅里煲。

　　3、山药去皮，然后切一段段备用。

　　4、锅里的猪骨汤给它煲30分钟，汤水变白后加入山药放入枸杞和盐，煲20分钟。

　　5、50分后出锅啦。

　　玉米胡萝卜排骨汤

　　食材：排骨500g、玉米1颗、胡萝卜1颗、盐适量、姜适量。

　　做法

　　1、排骨冷水浸泡，泡出血水；冷水下锅，焯去血水；捞出反复清洗几遍。

　　2、另起锅，倒入足够的清水，放入排骨、生姜片，大火烧开转文火炖。

　　3、胡萝卜去皮切块，玉米切块。

　　4、排骨大约煮20分钟，倒入玉米继续煮10分钟。

　　5、最后倒入胡萝卜，放入1勺盐继续炖20分钟即可出锅。

　　冬瓜蛋皮汤

　　食材：冬瓜300g、鸡蛋2个、葱花适量、芡实30g、茯苓20g、鸡粉少许、盐适量、料酒3勺、姜4-5片、虾粉半勺。

　　做法

　　1、冬瓜削皮切块，准备骨头汤一锅。

　　2、放入茯苓和芡实和姜片一起煲。

　　3、鸡蛋两打散，锅里放油把鸡蛋煎两面熟，鸡蛋皮煎好了取出待凉。

　　4、把鸡蛋对折然后切丝备用。

　　5、锅里放一点油，把冬瓜倒入锅里翻炒一下。

　　6、把冬瓜放入汤锅中，加盐，料酒，加入虾皮粉。

　　7、冬瓜差不多快熟了，放入蛋皮和少许鸡粉。

　　8、撒上葱花就可以出锅了。

　　娃娃菜美味汤

　　食材：娃娃菜1颗、水豆腐1块、金针菇少量、火腿肠1根、鸡蛋2个、油适量、盐适量、虾粉1勺、鸡粉1勺。

　　做法

　　1、娃娃菜切好，水豆腐切块，火腿肠切块。

　　2、锅中放油，倒入鸡蛋液用筷子搅拌几下，放入火腿肠炒香，如果大家喜欢吃皮蛋，可以放皮蛋。

　　3、火腿肠炒香后加入水，放入水豆腐。

　　4、汤水开后加入盐，鸡粉，油然后放入金针菇。

　　5、家里有虾粉，可以加入虾粉，这个是虾子磨成粉的，没有就用鸡粉代替吧。

　　6、放入金针菇等汤水烧开后，加入娃娃菜。

　　7、等娃娃菜烫熟后就可以出锅，撒葱花了。