东乡族

　　 东乡族 

　　东乡族是中国甘肃地区特有的少数民族，总人口约77万（2021年数据），主要聚居在甘肃省临夏回族自治州的东乡族自治县，其余分布在和政、广河、康乐等县及新疆伊犁地区。东乡族自称“撒尔塔”，意为“商贾”，因主要聚居在河州（今临夏）东乡地区而得名。他们世代在黄土高原与青藏高原过渡地带的干旱山区繁衍生息，以农业为主，兼营畜牧业和商业，在与干旱环境的抗争中形成了坚韧、内敛的民族性格，创造了融合伊斯兰文化与高原农耕特色的独特文化。

　　东乡族历史

　　东乡族的形成与13世纪蒙古帝国的西征密切相关，其先民主要是随蒙古军队东迁的中亚撒尔塔人（包括阿拉伯、波斯及中亚各族穆斯林），他们与当地汉族、蒙古族、回族等长期杂居融合，逐渐形成东乡族。元代，东乡地区属陕西行省河州路管辖，撒尔塔人被编入“探马赤军”，战时从军，平时屯田，逐渐从游牧转向农耕。

　　明代，东乡族地区属河州卫，实行土司制度，部分东乡族首领被朝廷册封。清代，东乡族受回族土司和汉族地主的双重统治，生活困苦，多次参与反封建斗争。近代以来，东乡族人民积极投身抗日战争和解放战争，1949年后，东乡族地区实行民族区域自治，1950年东乡自治区成立（1955年改为自治县），东乡族社会从封建地主制向社会主义社会过渡，逐步实现了经济文化的发展。

　　东乡族文化

　　东乡族文化以伊斯兰文化为核心，融合了高原农耕文化元素，带着黄土高原的厚重与质朴。物质文化方面，传统民居“庄窠”是东乡族建筑的标志，以泥土夯筑而成，四合院式布局，围墙高大厚实，兼具居住与防御功能，适应山区干旱多风的气候，东乡县的许多村寨仍保留着完整的庄窠建筑群。

　　手工艺以擀毡、织褐子最为著名，“东乡褐子”以羊毛为原料，手工纺织而成，色泽多为黑、白、褐，质地厚实耐用，是制作衣物的主要原料；擀毡工艺历史悠久，羊毛毡用于铺炕、做帽，是家庭必备品。非物质文化方面，东乡族没有本民族文字，历史文化通过口头文学传承，民间故事、谚语、歌谣等内容丰富，《战黑那姆》是著名的民间叙事诗，讲述民族英雄的故事；东乡族的民间体育“拔棍”“打梭”等，体现了尚武精神和集体协作意识。

　　东乡族信仰

　　东乡族全民信仰伊斯兰教，伊斯兰教对其社会生活、伦理道德、风俗习惯产生了深远影响。他们信奉唯一的真主安拉，认为穆罕默德是安拉的使者，《古兰经》是宗教经典，清真寺是宗教活动的中心，每日五次礼拜、每周五主麻日聚礼等活动均在此举行。

　　伊斯兰教的五功（念功、礼功、斋功、课功、朝功）是东乡族宗教生活的核心，斋月期间，成年穆斯林从黎明到日落禁食禁饮，以培养敬畏之心。“阿訇”是宗教领袖，负责主持宗教仪式、讲解经文、处理民事纠纷，在群众中享有很高威望。东乡族的信仰还体现在日常生活中，饮食禁忌（禁食猪肉、饮酒等）、婚丧习俗等均遵循伊斯兰教法，宗教节日是社会生活的重要组成部分。

　　东乡族婚俗

　　东乡族婚俗严格遵循伊斯兰教规，同时保留着民族特色，实行一夫一妻制，禁止近亲结婚。婚姻由父母包办，青年男女没有自主择偶权，媒人在婚姻中扮演重要角色，男方请媒人携带茶、糖等礼物前往女方家提亲，需多次登门方能确定婚事。

　　订婚时，男方送“订茶”（茶叶、冰糖、衣物等），女方接受则表示同意婚事；结婚前，男方送“大礼”（彩礼），包括现金、衣物、首饰等，女方回赠“陪嫁”（被褥、衣物、家具等）。婚礼在女方家举行，由阿訇主持证婚仪式，念诵“尼卡哈”经文，询问男女双方是否自愿结婚，新人向阿訇和长辈行礼。婚礼当天，新郎由亲友陪同前往女方家，沿途受到女方亲友的“拦门”欢迎，宴饮歌舞，新娘身着红装，由兄长抱上马车或拖拉机，随新郎前往男方家，婚后第三天“回门”，新娘与新郎返回娘家致谢。

　　东乡族丧俗

　　东乡族丧俗遵循伊斯兰教“速葬、薄葬、土葬”的原则，流程简洁庄重。亲人去世后，家人立即通知亲友和阿訇，为逝者净身（“洗埋体”），用白布包裹遗体（“克凡”），男性三块布，女性五块布，不穿衣物、不戴饰品。

　　遗体停放在家中堂屋，头朝西（朝向麦加），灵前点长明灯，阿訇主持殡礼（“站礼”），亲友面向西站立祈祷，为逝者祈福。出殡时，遗体由亲友抬往墓地，不用棺材，直接入土，墓穴为南北向，遗体头北脚南、面向西，覆土后堆起坟冢，不立墓碑。丧期内，家人不宴饮娱乐，男性戴白帽，女性戴白盖头，以示哀悼，丧期一般为三天，期间阿訇念经超度，亲属素食，体现对逝者的缅怀。

　　东乡族方言

　　东乡语属阿尔泰语系蒙古语族，与蒙古语、保安语、裕固语相近，分为锁南、汪家集、四甲集三个土语，各方言差异较小，可相互通话。东乡语中保留了较多蒙古语词汇，同时吸收了大量汉语借词（尤其是生活用语）和阿拉伯语、波斯语借词（尤其是宗教术语）。

　　东乡族没有本民族文字，历史上曾使用阿拉伯字母拼写东乡语记录宗教经文，如今主要使用汉语汉文，东乡语在家庭和村寨内部仍是主要交流工具，是维系民族认同的重要纽带。由于长期与汉族、回族交往，许多东乡族人兼通汉语和临夏方言，汉语成为跨民族交流的重要语言。

　　东乡族乐器

　　东乡族乐器受伊斯兰文化和周边民族影响，种类较少，以吹奏类和打击类为主。“咪咪”是东乡族特有的吹奏乐器，以芦苇秆制成，音色清亮悠扬，常用于独奏或伴奏民歌，青年男女多以此表达爱意，曲调简单明快，如《山丹花》便是经典曲目。

　　“羊皮鼓”是宗教仪式乐器，以羊皮蒙制，鼓柄缀铁环，阿訇或“把师”（宗教职业者）跳神时敲击，配合经文念诵，用于驱邪祈福，声音浑厚，充满神秘色彩。此外，“锣”“钹”等打击乐器在婚礼、节庆中使用，与歌声配合，营造热闹氛围。

　　东乡族节日

　　东乡族的节日均为伊斯兰教节日，“开斋节”“古尔邦节”“圣纪节”是三大主要节日。开斋节在斋月结束后的第一天，东乡族称为“尔德节”，清晨，男性到清真寺参加会礼，之后走亲访友，互赠油香、馓子，全家宴饮，庆祝斋功圆满。

　　古尔邦节又称“宰牲节”，在开斋节后第70天，有条件的家庭会宰杀牛羊，肉分三份，一份自用，一份赠亲友，一份赈济穷人，体现分享精神。圣纪节是纪念穆罕默德诞辰和逝世的日子，清真寺举行集体诵经、赞圣活动，讲述穆罕默德生平，会后聚餐，增进社群团结。这些节日是东乡族宗教生活和社会交往的重要载体，充满庄重与欢乐的氛围。

　　东乡族习俗

　　东乡族习俗深受伊斯兰教影响，体现了对信仰的坚守与社群的团结。日常礼仪中，见面行“色俩目”问候礼，晚辈对长辈先说“色俩目”，长辈回礼，以示尊重；待客时，主人会用盖碗茶、油香、手抓肉招待客人，客人需用右手进食，忌用左手。

　　生产习俗中，农业以种植小麦、玉米、洋芋为主，“靠天吃饭”的干旱山区农业特点明显，村民互助合作进行耕作、收割，称为“搭伙”；畜牧业以养羊为主，羊是重要的财富象征。饮食上，禁食猪肉、狗肉、驴肉等，喜食手抓肉、面片、油香等，“东乡手抓”以肉质鲜嫩闻名。禁忌中，忌浪费粮食、忌在清真寺喧哗、忌用污秽语言谈论宗教，这些习俗维系着民族文化的传承。

　　东乡族美食

　　东乡族美食以清真为特色，口味厚重香浓，带着高原的质朴风味。“东乡手抓羊肉”是最具代表性的菜肴，将羊肉清水煮熟，蘸盐食用，肉质鲜嫩不膻，肥而不腻，是招待贵客和节庆的必备美食，尤以羯羊肉为佳，闻名西北。

　　“油香”是东乡族的传统面食，用面粉发酵后油炸而成，圆形，口感松软，常用于宗教节日、婚丧嫁娶等场合，象征吉祥，制作时需全家参与，体现团圆之意。“馓子”以面粉搓条油炸而成，酥脆可口，是开斋节等节日的必备食品。此外，“搅团”（用杂粮面制成的糊状食品）、“浆水面”（酸汤面条）、“盖碗茶”等也是东乡族日常饮食，盖碗茶以茶叶、桂圆、红枣等冲泡，香甜解渴，是待客的礼节性饮品。

　　东乡族美食还有：罗婆粥；东乡族传统风味食品：仲布拉，东乡族传统面食，类似大馒头等。

　　东乡族民歌

　　东乡族民歌与生产生活、宗教仪式紧密相关，分为“劳动歌”“宴席曲”“宗教歌”等，旋律简洁质朴，多为五声音阶，歌词以汉语为主，夹杂东乡语词汇。“劳动歌”伴随农耕、放牧、擀毡等劳动，如《打夯歌》《放羊歌》，节奏与动作协调，鼓舞干劲，歌词直白生动。

　　“宴席曲”是婚礼等喜庆场合演唱的歌曲，曲调欢快，歌词多为祝福之语，如《恭喜歌》《送亲歌》，常由多人合唱，配以简单乐器，热闹喜庆。“宗教歌”包括“念诵调”和“赞圣歌”，旋律庄重平缓，由阿訇或信徒演唱，用于宗教仪式，如《古兰经》念诵调带有阿拉伯语韵律，体现伊斯兰文化特色。

　　东乡族舞蹈

　　东乡族舞蹈受宗教信仰影响，动作庄重含蓄，多与宗教仪式、节庆活动相关。“宴席舞”是婚礼上的主要舞蹈，男女围成圆圈，随音乐踏步摆手，动作简单整齐，手部动作较多，表达喜庆之情，舞者多为男性，女性较少参与公开舞蹈。

　　“把式舞”是宗教舞蹈，由“把师”表演，手持羊皮鼓，随鼓点跳跃旋转，动作刚劲有力，配合经文念诵，用于驱邪祈福，舞蹈中保留着原始宗教的痕迹。东乡族舞蹈整体风格质朴，不追求夸张动作，注重内在情感的表达，体现了伊斯兰文化对身体表现的约束。

　　东乡族服饰

　　东乡族服饰简洁庄重，体现伊斯兰文化特色，男女均以青色、黑色、白色为主色，款式实用大方。男子服饰注重整洁，女子服饰则以盖头为标志性装饰，整体风格与回族服饰相近，但也保留民族特色。

　　服饰面料多为棉布、羊毛布，冬季穿皮袄、棉袍，夏季穿单衫，装饰较少，以实用为主，图案多为几何纹，避免动物纹样，符合伊斯兰教规。服饰是东乡族身份认同的重要标志，也是宗教信仰的外在体现。

　　东乡族男装

　　东乡族男装简洁实用，便于劳动。上衣为“对襟短衫”或“长衫”，以青色、黑色棉布制成，夏季单穿，冬季内套棉衣，外罩“青布坎肩”，保暖轻便。

　　下装是“长裤”，颜色与上衣协调，裤脚宽大，用布带束紧，适合田间劳作和骑马。男子头戴“白色或黑色小圆帽”（“号帽”），是伊斯兰信仰的标志，冬季可加戴“狐皮帽”或“棉帽”，抵御严寒。腰间系“布腰带”，可悬挂烟袋、小刀等物品，小刀是成年男子的必备工具，用于割肉、削皮等。男装整体风格质朴，尽显东乡族男子的勤劳与沉稳。

　　东乡族女装

　　东乡族女装以“盖头”为核心特色，根据年龄不同，盖头颜色各异：未婚少女戴绿色盖头，已婚妇女戴黑色盖头，老年妇女戴白色盖头，盖头长及腰部，将头发、耳朵、脖子全部遮盖，仅露出面部，符合伊斯兰教规对女性服饰的要求。

　　上衣为“大襟长衫”，以青色、黑色棉布或绸布制成，袖口宽大，领口、袖口绣简单的几何花纹，夏季穿单衫，冬季穿棉袍。下装是“长裤”，颜色与上衣一致，裤脚收口，便于活动。女子不戴首饰，仅在节庆时可戴银手镯，整体服饰简洁庄重，体现了东乡族女性的端庄与内敛。

　　东乡族帽子

　　东乡族帽子以男子“号帽”和女子“盖头”为主要形式，号帽为白色或黑色小圆帽，无檐，以棉布或羊毛布制成，是伊斯兰信仰的象征，每日礼拜和日常起居都需佩戴，款式简单，却承载着宗教意义。

　　冬季，男子会戴“皮帽”或“棉帽”，以狐皮、羊皮制成，帽檐上翻，内衬毛皮，保暖性好，适合高原寒冷气候。女子虽以盖头为主要头饰，但老年妇女在冬季也会戴“黑色棉帽”，与盖头配合，抵御风寒，帽子款式简单，不事装饰，体现低调内敛的风格。

　　东乡族鞋靴

　　东乡族鞋靴注重实用耐磨，适应山区地形，以布鞋和皮靴为主。“布鞋”是日常鞋款，以棉布为面，手工纳底，鞋底厚实，款式为圆口，男子布鞋多为黑色，女子布鞋颜色稍浅，鞋头绣简单花纹，轻便透气，适合日常劳作。

　　“皮靴”是冬季鞋款，以牛皮制成，靴筒较高，多为黑色，靴底钉有铁钉，防滑耐磨，适合在山路和雪地行走，保暖性好。此外，东乡族在节庆时会穿“绣花鞋”，女子鞋头绣有几何纹，与服饰搭配，虽不华丽，却显精致，体现了对生活细节的用心。鞋靴的制作多为家庭手工，工艺简单但结实耐用，适应了东乡地区的生产生活需求。